느타리버섯 효능, 칼로리, 영양성분, 느타리버섯 보관법

느타리버섯은 그 풍부한 영양소와 건강상의 이점으로 많은 사람들에게 사랑받는 식품입니다. 다양한 비타민, 미네랄, 식이섬유를 함유하고 있는 이 버섯의 여러 효능과 칼로리, 영양성분을 살펴보고 효능을 잃지 않게 신선하게 보관하는 방법을 알아보도록 하겠습니다.

 

느타리버섯 효능

느타리버섯 (영어 명칭: oyster mushroom) 은 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양소가 풍부해서 여러 건강 문제의 예방 및 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 느타리버섯 효능 7가지를 자세히 알아보겠습니다.

 

 

1. 피로 회복 및 스트레스 해소

느타리버섯은 피로 해소와 스트레스 해소에 도움이 됩니다. 이는 버섯에 함유된 비타민들이 탄수화물을 분해하여 에너지로 전환하는 데 중요한 역할을 하기 때문입니다. 이러한 에너지 생성 과정은 신체가 피로를 더 효과적으로 극복하도록 돕고, 스트레스 해소에도 기여합니다. 따라서, 느타리버섯은 바쁜 일상 속에서 에너지를 회복하고 스트레스를 줄이는 데 유용한 식품입니다.

 

2. 혈당 조절

느타리버섯은 혈당 조절에 유익한 식품입니다. 이는 버섯에 풍부한 베타글루칸이 혈당 수치를 안정화하는 데 도움을 주기 때문입니다. 베타글루칸은 소화가 느린 식이섬유의 일종으로, 혈당 상승을 완만하게 하여 식후 혈당 급등을 방지합니다. 이런 특성으로 인해 느타리버섯은 특히 제2형 당뇨병 환자들에게 혈당 관리에 도움이 될 수 있으며, 건강한 식습관을 위해서 권장됩니다. 낮은 혈당 지수(GI) 뿐만 아니라 낮은 칼로리와 탄수화물 함량은 다이어트에 이상적입니다. 느타리버섯 칼로리와 영양정보는 하단에 설명하겠습니다.

 

3. 비만 예방 및 다이어트

느타리버섯은 비만 예방 및 다이어트에 효과적인 식품입니다. 이는 버섯이 식이섬유가 풍부하기 때문인데, 식이섬유는 포만감을 증가시켜 과식을 방지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 식이섬유는 대장 내에서 지방의 흡수를 줄이는 역할을 하여 체중 관리에 기여합니다. 느타리버섯은 낮은 칼로리를 가지고 있으면서도 영양가가 높아, 다이어트 중인 사람들에게 적합한 식품으로 추천됩니다.

 

 

4. 혈압 조절

느타리버섯은 혈압 조절에 도움이 됩니다. 칼륨은 나트륨의 효과를 중화시켜 혈압을 낮추는 데 기여하는데 느타리버섯에는 풍부한 칼륨과 에르고스테롤 함량으로 인해 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 또한, 느타리버섯의 베타-글루칸 성분은 콜레스테롤 수치를 개선하여 심혈관 건강을 지원합니다. 이러한 특성으로 인해 느타리버섯은 고혈압 관리에 유익한 식품으로 간주됩니다.

 

5. 성장 촉진

느타리버섯에는 비타민 D와 B2가 포함되어 있어 성장 촉진에 도움이 됩니다. 비타민 D는 뼈의 성장과 강화에 필요하며, 칼슘과 인의 흡수를 돕습니다. 한편, 비타민 B2는 성장에 필요한 에너지 생성을 지원하며, 지방, 단백질, 탄수화물의 대사에 중요한 역할을 합니다. 따라서, 느타리버섯은 특히 성장기 아동에게 유익한 식품으로 간주됩니다. 이들 영양소는 특히 성장기의 아동들에게 중요합니다.

 

6. 심장 건강

느타리버섯은 심장 건강을 증진하는 데 도움이 됩니다. 이는 버섯에 함유된 베타글루칸이 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여하기 때문입니다. 낮은 콜레스테롤 수치는 고혈압과 고콜레스테롤혈증 같은 심장 질환의 위험을 감소시킵니다. 또한, 느타리버섯의 칼륨 함량은 혈압을 조절하여 심장에 부담을 줄이는 데 도움을 줍니다. 이러한 영양소들은 심혈관 시스템의 건강을 지원하며, 전반적으로 심장 건강을 개선하는 데 기여합니다.

 

7. 암 및 성인병 예방

느타리버섯은 암 및 성인병 예방에 도움이 되는 식품입니다. 이는 버섯에 풍부하게 함유된 베타글루칸과 같은 항산화 물질 때문입니다. 베타글루칸은 신체의 면역력을 강화하여 암세포의 증식을 억제하는 데 기여할 수 있습니다. 또한, 이러한 항산화 물질은 신체의 산화 스트레스를 줄여주어 세포 손상과 연관된 여러 성인병의 위험을 낮출 수 있습니다. 추가적으로, 느타리버섯은 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과도 있어 고혈압 및 동맥경화와 같은 심혈관 질환의 예방에도 도움을 줍니다. 이처럼, 느타리버섯은 다양한 건강 이점을 제공하여 암 및 성인병 예방에 기여하는 식품으로 평가됩니다.

 

8. 면역력 증진

느타리버섯은 면역력 증진에 효과적인 식품입니다. 이는 버섯에 함유된 베타글루칸 덕분인데, 베타글루칸은 면역 체계를 활성화하여 신체가 바이러스와 박테리아와 같은 외부 침입자에 대응하는 능력을 향상합니다. 느타리버섯의 베타글루칸 성분의 면역 조절 특성으로 인해 면역 반응을 적절히 조절하여 감염에 대한 저항력을 높이는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

또한, 느타리버섯의 항산화 물질은 신체의 산화 스트레스를 줄이고, 전반적인 건강을 유지하는 데 기여합니다. 이런 면에서 느타리버섯은 건강한 면역 체계의 유지와 강화에 중요한 역할을 하며, 다양한 질병으로부터 신체를 보호하는 데 유익합니다.

 

 

느타리버섯 영양성분

느타리버섯은 낮은 칼로리에도 불구하고 영양가가 높은 식품으로 평가됩니다. 특히, 고단백질, 낮은 지방, 풍부한 식이섬유, 다양한 비타민 및 미네랄을 제공하여 다이어트 또는 건강한 식단을 유지하려는 사람들에게 좋습니다. 느타리버섯 100g 당 대략적인 칼로리와 영양성분은 다음과 같습니다.

 

 

칼로리: 약 22~35 칼로리 (느타리버섯의 출처에 따라 약간의 차이가 있을 수 있습니다.)

단백질: 약 2~3g

탄수화물: 약 3~5g

식이섬유: 약 2g

지방: 0.3g 미만

칼슘: 약 3mg

철분: 약 0.5mg

마그네슘: 약 9mg

포타슘: 약 300mg

나트륨: 약 5mg

비타민 C: 약 2mg

비타민 D: 느타리버섯은 비타민 D를 함유하고 있지만, 그 양은 노출된 환경과 조건에 따라 다를 수 있습니다.

리보플라빈(비타민 B2): 약 0.4mg

니아신(비타민 B3): 약 3.6mg

 

느타리버섯 보관법

느타리버섯을 보관할 때는 먼저 깨끗한 종이나 천으로 포장하여 습기를 조절하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 버섯이 과도한 수분을 흡수하거나 수분을 잃어버리지 않아 상하기 쉬운 것을 방지할 수 있습니다. 물에 닿으면 무를 수 있기 때문에 보관하기 위해서는 물로 세척하지 않습니다. 

 

냉장 보관하는 것이 가장 좋으며, 가능한 빠른 시간 내에 소비하는 것이 좋습니다. 냉장 보관의 경우 랩으로 밀봉하면 최대 일주일 정도까지 보관이 가능합니다. 느타리버섯을 냉동 보관할 경우, 먼저 씻지 않은 상태로 손질하여 진공 포장하거나 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관하세요. 이런 방법으로 느타리버섯의 풍미와 영양을 장기간 보존할 수 있습니다.

 

느타리버섯

 

이상 느타리버섯 효능, 칼로리, 영양성분과 느타리버섯 보관법에 대해서 알아보았습니다. 느타리버섯은 다양한 비타민, 미네랄, 식이섬유를 함유하고 있는 이 버섯은 성장 촉진, 피로 회복, 스트레스 해소, 비만 예방, 혈압 조절, 심장 건강 증진, 혈당 조절, 면역력 증진, 암 및 성인병 예방 등 다양한 건강 효과를 제공합니다. 이러한 효능을 오랫동안 유지하기 위해서는 적절한 보관 방법으로 보관하시길 바랍니다. 이 블로그의 다른 건강 정보 글은 아래 포스팅을 참고해주세요.

 

2024.01.10 - [식품 정보] - 표고버섯 섭취 주의사항 부작용 표고버섯 하루 섭취량

표고버섯 섭취 주의사항 부작용 표고버섯 하루 섭취량

 

2023.12.11 - [식품 정보] - 건강에 도움이 되는 견과류 네 가지 : 마카다미아, 헤이즐넛, 잣, 피칸 영양성분과 효능

건강에 도움이 되는 견과류 네 가지 : 마카다미아, 헤이즐넛, 잣, 피칸 영양성분과 효능

 

이 블로그의 포스팅 내용은 건강정보를 바탕으로 쓰여진 글로 모든 개인에게 맞는 정확한 정보라고 할 수 없습니다. 본인에게 맞는 의학적인 의견이나 자세한 사항은 의사와 상담하시길 바랍니다.

 

 

이 블로그의 포스팅은 저작권법 관련 법률에 따라 보호받고 있습니다. 이 블로그에 속한 모든 콘텐츠의 무단 복제 및 사용을 금지하고 무단 사용은 법적인 조치를 유발할 수 있습니다.